李錦秋營養師來上台中多益補習菜！豆漿南瓜雞肉煲
【材料】
雞腿丁、南瓜、蒜頭適量
米酒、香油適量
豆漿一杯（牛奶亦可）
鹽、糖一匙
【台中多益補習班作法】
1.先將蒜頭炒香。
2.將雞腿丁倒入鍋內，翻炒至白色後稍微翻面。
3.加入南瓜後，再倒入豆漿以小火慢慢燉煮約8分鐘。
4.略微拌炒後，加入鹽、糖各一匙和少許米酒提味。
5.起鍋後，淋上一些香油提味即可。
多益零基礎是不是要從頭開始把英文文法完全搞懂？面對一竅不通的多益題目真的很希望有專業老師可以詢問，那樣宅在家的時光到底應該怎麼充分利用時間呢？雖然疫情的關係讓我們無法用以往的方式來學習，不過可以趁這個時光好好思考一下什麼是最適合自己的學習方式？有的人喜歡多益補習班現場聽老師的教學印象更深刻，也有的人覺得線上課程看影片吸收也很方便，這就像是蘋果跟橘子各有人喜愛沒有哪一種比較好。只是有時候要懂得順勢而為，舉例來說明明比較喜歡去實體教室上多益課，但是遇到不可抗力的因素（天氣、通勤時間）確實是可以轉個彎用替代的方法來學習。在人生的各種選擇上也是一樣的概念，把各種狀況按照輕重緩急安排出自己可以接受的順序，作出取捨。建議大家可以設下一個時間點，比方說1個月之後檢視自己是否真的有進步或吸收效果好能釐清某些觀點。如果是肯定的就可以持續，後續也能夠變換不同的學習方向，畢竟目前的多益考試仍然是使用紙筆的考試方法，具有多益模擬考的多益補習班還是會比較有臨場感。
【營養功效】
南瓜含有豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素和纖維果膠，有助於護眼、養胃；豆漿則是優質的植物性蛋白質，富含纖維且不含多餘的脂肪和膽固醇，對身體很有好處，尤其是乳糖不耐症患者，用豆漿取代牛奶是更理想的選擇。
營養師提醒，烹調南瓜時不要加入醋，以免破壞營養素，另外不要和羊肉一起料理，因為兩者皆屬燥熱食材，同食容易加重便秘。最後，南瓜也不太適合和菠菜等維生素C含量高的食物一起料理，因為南瓜含有維生素C的分解?，會破壞維生素C，降低食物的營養價值。
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